本日はエネルギーコントロール食の実習をご紹介します。
エネルギーコントロール食とは、必要なエネルギー量と他の栄養素もバランスよく摂取できるように配慮した治療食です。

本日の献立：
ごはん、かき卵汁、豆腐の鶏みそかけ、ごま酢あえ、冷やしトマト

次回はたんぱく質・塩分コントロール食をご紹介します！