先回、中国では夏至に麺を食べる風習を紹介しましたが、この話には続きがあります。
実は冬至にもある食べ物を食べる習慣があります。
東京オリンピックでも外国人アスリートから「美味しい」と好評を博しました。
そうです、餃子です。
でも日本では焼き餃子が一般的ですが、本場の中国では水餃子が普通です。
中身の具材はもちろん、皮まで手作りします。
茹でている最中に破れないように、皮の真ん中が厚くなるように回転させながら皮を伸ばして作ります。
家族全員で包むと家族団欒になります。