給食計画論実習は、１年生が履修している科目です。

２年生の給食実務論実習Ⅰで学ぶ大量調理の実習に向けて、献立作成の技能の習得、調理技術の向上、実習室の使い方などを学びます。

授業の前半では実習室の使用方法や調理技術などを学び、後半ではそれをもとに各班で作成した献立の調理を行います。

先日より各班の作成した献立の調理がはじまりましたので、紹介します。

　今回の献立は、ごはん、煮込みハンバーグ　焼きポテト添え、野菜サラダ、コンソメスープ、オレンジゼリーです。ハンバーグを１つ１つ丁寧に成型し、彩りよくおいしい給食ができました。

これからも定期的にご紹介しますので、ぜひご覧ください。