こんにちは。食物栄養学専攻の１年生です。
応用栄養学実習では、ライフステージに応じた調理実習を行っています。
 
今回は、成人期の食事（タニタ食堂のメニュー）を作りました。
 
～献立～
ごはん
鶏肉のトマト煮込み
キャベツのスープ煮
ちんげん菜のマスタード和え
コンソメスープ
 

 
タニタ食堂の食事を再現しました。
成人期は、青年期（18～29歳）、壮年期（30～49歳）、中年期（50～64歳）の3つに区分されます。不規則な食生活やストレス、運動不足などにより、生活習慣病を発症しやすい時期であるため、まずは食生活を見直していく必要があります。
調理のコツは、野菜はやや大きめに切り、香味野菜を用いて、油分や脂身は控えることです。油分や脂身を控えることで、エネルギーは低くなりますが、野菜や肉を大きめに切ることで、歯ごたえとボリュームがある食事になり、満腹感が得られます。
 

 
 
６班☞上村・吉良・中西・濱口・森井